함양 상림숲 앞에 많은 카페들이 있는데 그중 단연코 제일인 것 같습니다. 아니 함양 상림숲 근처뿐만이 아닌 국내 웬만한 이름 있고 맛있는 카페들과 비교할 만한 곳인 것 같네요. 이 시골에 이렇게 훌륭한 로스팅카페를 발견했다는 게 기분 좋은 하루였습니다.
- 로스팅 장비 : PROBAT 3~5Kg(?) 2대
- 포장기
- 에소프레소머신 : La Marzocco
- 그라인더 5대(?)
- 바리스타 실력 훌륭~
커피 마셔보고 맛있는 카페에서는 자주 원두를 사 옵니다. 마침 집에 원두도 다 떨어진 상태라 판매하고 있는 원두 100g 2봉을 구입해 왔네요. 조금 전 코스타리카 내추럴 한잔 내려 먹었는데 역시 맛있습니다. (2봉 구매시 10%, 3봉 구매시 20% 할인)
>> 카페 장비들
에소프레소머신은 La Marzocco 제품이네요. 그리고 그라인더도 5개 이상인 것으로 원두 종류에 따라 다르게 관리하고 있네요. 세심한 커피맛에 신경 쓰고 있는 카페인 것 같습니다. 그리고 매장 옆 통유리를 통해 로스팅 장비와 포장기를 볼 수 있는데 로스팅 장비도 PROBAT 제품으로 용량이 3~5Kg 정도 되어 보이는 비싼 장비를 사용하고 있었습니다.
커피에 투자를 많이한 느낌을 팍팍 받을 수 있었습니다.
>> 음료 & 디저트 주문
에스프레소, 핸드드립(과테말라), 레몬자몽차, 딸기티라미수 25100원 계산했습니다.
커피음료의 기본이 되는 에소프레소는 좋은 원두, 머신, 바리스타 실력 3박자가 잘 어우러진 커피였습니다.
그 외 음료와 함양지역 딸기를 사용한 딸기티라미수 또한 훌륭했습니다.
>> 케빈커피 메뉴
오프라인 뿐만이 아닌 온라인매장에서도 원두 구입이 가능하네요. 앞으로 자주 애용 할 것 같습니다.
>> 드립백 & 캡슐커피
>> 매장 (로스팅 공장 & 매장)
저희는 상림공원 주차장 바로 앞에 있는 로스팅 공장(좌측사진)으로 이용되는 매장을 방문했고, 근처에 전문 매장(우측사진)은 별도로 운영되고 있었습니다.
>> 로스팅공장 매장 내부
공장으로 운영되는 매장 내부에는 않을 자리가 많지는 않았습니다. 그리고 자리들 또한 편한 자리들이 아니지만 창밖으로 보이는 상림숲 풍경은 여유를 주네요