분류 전체보기373 집에서 반반 피자 만들어 먹기 (#통밀도우 #페파로니 #콤비네이션) 주말 집에서 가끔 피자를 만들어 먹는데 이번에는 기존과는 약간 다르게 도우를 만들 때 통밀을 30% 정도 넣어서 만들고 토핑도 페파로니, 콤비네이션 반반 피자로 만들어 보았습니다. 피자도우는 다른 빵들과 다르게 발효도 1회만 진행하면 되고 토핑도 적당히 집에 있는 재료로 해도 충분히 맛있게 만들 수 있기 때문에 오븐이 있는 분들이라면 부담 없이 시도해 보세요. ▷ 피자도우 - 재료 및 레시피강력분 : 175g통밀 : 75g설탕 : 15g소금 : 3g이스트 : 4g물 : 155g올리브유 : 20g레시피가루류 + 물 섞기 → 올리브 섞기 → 발효 → 성형 → 토핑 → 굽기 (180도 15분) ▷ 피자토핑 - 재료토마토스파게티 소스모짜렐라 치즈집에 있는 야채(버섯, 양파, 애호박, 파프리카 등)분쇄.. 2024. 12. 10. 서울 커피/원두 맛집 지도 7곳 추천 (#로스팅 카페) 커피에 관심을 가지고 나름 관련 책도 몇 권 읽고 집에서 원두 사다가 프라이팬으로 직접 로스팅해 보기도 할 정도로 커피에 진심일 때가 있었네요. 그 시작은 제 짝꿍이 먼저 커피공부 하면서 받은 영향이었지만 저 또한 커피라는 매력적인 음료에서 벋어나지 못하고 여전히 매일 아침 원두를 갈아 텀블러에 한잔씩 내려서 하루를 시작할 정도입니다. 이런 우리가 맛있는 원두를 찾기 위해 많은 로스팅 카페를 찾아다녔는데 최근 몇년전 부터는 과거 처음 커피에 관심을 가질 때(약 10년 이전)와는 다르게 원두 잘 볶는 집들이 많이 생긴 것 같습니다. 최근 블로그 활동한 지 2년 정도 되면서 그동안 다녀온 커피/원두 맛집에 대한 소개글을 보다가 서울 커피(원두) 맛집 지도를 만들어 보면 좋을 것 같아 정리해 보았습니다. .. 2024. 12. 5. 다시 찾은 국내 최대서점 - 교보문고 본점 (#매장 안내도) 최근 폭설이 내리기 전 가을이 끝나감을 알리는 가을비가 내린 날 업무용 책이 필요해서 종로서적 갔다가 영풍문고 갔다가 원하는 책이 없어서 마지막으로 찾은 곳이 교보문고입니다. 교보문고에도 책꽂이가 아닌 서랍에 1권 남아 있어서 구입할 수 있었네요. 종로에 3개의 대형서점이 있지만 그중에서도 교보문고가 가장 많은 장서를 보유하고 있고 책에 좀 더 집중해서 운영하는 느낌이 드는 곳이네요. 교보문고도 1~2달에 한번씩은 가게 되는데 블로그에 작년 초 교보문고 포스팅하고 근 2년 만에 다시 글 남기는 것 같네요. 종로나 영풍은 약간의 변화가 있는 반면 교보는 큰 변화 없는 형태로 운영 중이었습니다. 교보문고 앞에 있는 염상섭(표본실의 청개구리 저자) 동상에는 추워지는 날씨답게 목도리가 둘려져 있네요. .. 2024. 11. 29. 정릉의 가을 그리고 청계천 광통교에서 찾은 정릉의 석물 작년에 이어 올해도 깊어가는 가을에 정릉을 찾았네요. 달라진 점은 작년에는 혼자 왔었는데 올해는 사랑하는 가족들과 함께 가을을 즐기기 위한 자리였기에 더 즐거운 시간이었습니다. 작년에 방문했을때 해설사분의 설명을 들으면서 둘러보고 블로그 포스팅 했기 때문에 이번에는 글 남기지 않으려고 했다가 해설사님의 설명 중에 정릉의 석물들이 청계천 복원공사에 사용되면서 광통교 다리에 흔적이 남아 있다는 이야기를 듣고 정릉과 광통교를 같이 소개하는 글을 남기면 재미있을 것 같아 포스팅해 보려고 합니다. ▷ 정릉의 가을 11월 9일(토) 방문 했을때의 정릉 모습입니다. 아직은 햇살의 따뜻함이 남아 있고 나뭇잎은 단풍으로 물들어 가고 있는 모습입니다. 1시경 들어왔기 때문에 해설사 안내 시간인 2시 까지는 1시간가량 .. 2024. 11. 27. 서울 한양도성 성곽길 4개 코스 완주 (#백악 #낙산 #남산 #인왕산) 드디어 얼마전 남산구간을 마지막으로 한양도성 성곽길 18.6Km를 2번째 완주했습니다. 첫번째 완주할때는 매주 주말에 1개코스씩해서 1달만에 4개코스 모두를 돌았는데 두번째는 작년 봄, 가을 올해 봄, 가을에 1개 코스씩해서 2년에 걸쳐 완주를 했네요. 성곽길을 돌다보면서 느낀점이 서울에도 참 산이 많다는 것과 도심에서 멀지않은곳에 역사와 자연 그리고 야경을 느낄수 있는 곳이 있다는 점 입니다. 서울한양도성 홈페이지(바로가기) 지도를 기준으로 모두 4개 코스로 구분되며 각 코스별로 서울 동서남북 방향의 산들이 하나씩 걸쳐 있습니다. 그러다 보니 4개의 산중 가장 낮은 낙산구간이 가장 걷기 쉬운 코스이고 가장높은 산이 걸쳐 있는 백악산과 인왕산 코스가 난이도가 높은 코스 입니다. 4개 코스 모두를 완.. 2024. 11. 25. 인사동 칼국수 맛집 3곳 추천 (#취야벌 #명동칼국수 #광희) 인사동에는 한정식과 같이 한상 푸짐하게 차려 먹을 수 있는 식당에서부터 가볍게 먹을 수 있는 면요리까지 다양한 식당들이 있습니다. 저도 오랜 시간 인사동 인근에서 일하다 보니 많은 식당들을 가보게 되는데 그중 오늘은 칼국수 맛있게 하는 식당 3곳을 소개해 드리고자 합니다. 날씨가 선선하다 못해 추워지는 이맘때는 따뜻한 칼국수가 절로 생각나는 계절인 것 같습니다. ▷ 취야벌 가장먼저 소개해 드리고 싶은 집은 취야벌 숙시라는 식당입니다. 칼국수와 만둣국이 대표메뉴이고 그 외 만두전골, 콩국수(계절음식) 등도 맛있는 식당입니다. 인사동 거리에서 조계사 방향으로 한 블록 안쪽 골목에 있는 식당입니다. 개인적으로 취야국시(칼국수), 만두굿, 접시만두, 콩국수(여름), 만두전골 추천 합니다. 기본적으로 만.. 2024. 11. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 63 다음
